一、品种

大泡核桃、拉乌核桃、圆菠萝核桃、娘青核桃、桐子果核桃、小泡核桃。

二、立地条件

产地范围内海拔1600m至2600m，土壤质地为红壤、黄红壤、黄壤、黄棕壤、紫色土等土层深厚、疏松的沙质壤土。土壤pH值5.5至8.0，土壤有机质含量≥1%。坡向为阳坡、半阳坡及半阴坡。

三、栽培管理

1. 苗木:以铁核桃实生苗为砧木进行嫁接繁育。

2. 定植:裸根苗定植时间在12月中旬至翌年2月中旬;袋苗一年四季都可以进行移栽。定植密度≤150株/hm。

3. 施肥:以有机肥为主。每年施有机肥不少于9000千克/hm。

4. 整形修剪:采收后至休眠期修剪。树形以疏散分层型和自然开心型为主。

5. 鲜果采收:当全株1/3以上青果自然开裂时采收。

6. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、加工

1. 脱青皮:在采收当天不易脱青皮的，堆沤后及时脱皮。

2. 干燥:晒干或无烟烘干至坚果含水率≤8%。